セロトニン対策レシピ:オートミールの麻婆豆腐

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      2017/03/12

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piyoko2オートミールはちょっと癖があるけれど、トリプトファン含有ランキングは多めの食品。

なんとかして美味しく食べられないかなぁと思ったんだけど、こんなものを見つけたよ。

その名も『オートミールの麻婆豆腐』

出典:楽天レシピ

お肉なし☆ヘルシー麻婆豆腐

お肉なし☆ヘルシー麻婆豆腐

料理名:マーボー豆腐
作者:結(Yui)

■材料(約2人分)
木綿豆腐 / 1/2丁
オートミール / 大さじ2
だし汁(昆布) / 1/2カップ
ねぎ / 10cmくらい
しょうが / 1かけ
にんにく / 少々
豆板醤 / 小さじ1/2
お酒 / 大さじ1
しょうゆ / 小さじ1
水溶き片栗粉 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
中華料理ってカロリー気になりますよね(^_^;)肉なしなのでカロリーが気になる方にもおすすめです。他に人参・しいたけなど入れても◎

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ポイント

やっぱりオートミールの効果は、健康には欠かせない!

体に良いと言われる玄米と比べて鉄分が2倍、食物繊維が3.5倍で、海外ではオートミールダイエットをするセレブもいるらしいよ。

そんなに体にいいオートミールは癖があるから、独特の粉っぽさや味の特徴を上手にカバーするあんかけ系はおすすめ。

中でも麻婆豆腐はそれ自体が豆板醤なんかで味付けされてるから、オートミールの癖を隠してくれるよ。

オートミール同様、トリプトファン量が多い木綿豆腐も入ってるから、心の健康レシピと言えるね。

このレシピではお肉を入れてないけど、個人的にはひき肉をちょっとでも入れるのがおすすめだなぁ。

 

piyochef水溶き片栗粉は1:1、火を止めて入れるとダマにならないんだって!

 

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